Викладачі КНТЕУ взяли участь у міжнародному форумі “RestArt – мистецтво ресторанного менеджменту»
Загальна інформація
27 - 28 вересня 2017 року викладачі кафедри готельно-ресторанного бізнесу: д.е.н., професор Бойко М.Г., д.е.н., професор Босовська М.В., к.е.н., доцент Расулова А.М. - мали нагоду взяти участь у міжнародному форумі “RestArt – мистецтво ресторанного менеджменту».
На форумі виступили топ-спікери ресторанного бізнесу:
– Еймон Рокі, США - досвід управління ресторанами «Eleven Madison Park» (3*Michelin), Atera (2*Michelin), Betony (1*Michelin);
– Джон Кадьйо, Великобританія - досвід управління Global Craftsmen Group Goodman London, Burger&Lobster, Beast;
- Марк Палмер - член Ради директорів Pret a Manger, маркетинг-директор Pret a Manger, маркетинг-менеджер Burger King.
Були представлені презентації на теми:
- «Нові тренди в ресторанному менеджменті»;
- «Рентабельність через гостинність і сервіс нового покоління»;
- «Сервіс повинен продавати»;
- «Інноваційні маркетингові стратегії ресторанного бізнесу».
Спілкування зі спікерами, практиками ресторанного бізнесу, участь у дискусійних панелях дають можливість викладачам кафедри системно враховувати тренди розвитку сфери гостинності в процесі викладання та удосконалення методичного забезпечення дисциплін «Менеджмент», «Економіка готелів і ресторанів», «Стратегічний маркетинг у готельному і ресторанному бізнесі», «Управління проектами в готельному і ресторанному бізнесі», «Управління якістю готельних і ресторанних послуг».
Фотозвіт
