Під час практичного заняття "Технологія приготування змішаних напоїв (коктейлів)" студенти ознайомилися з особливостями концепції "Коктейль-диско-бару" та організацією робочих місць працівників барної зони. Бармен Олексій Матвійко продемонстрував порядок підготовки бару до роботи та техніку приготування коктейлів з елементами флейрінгу.

Студенти ознайомилися з асортиментом скляного посуду для подачі коктейлів, інвентарем бармена, устаткуванням барної зони, способами та методами приготування коктейлів, черговістю закладання інгредієнтів, послідовністю операцій приготування змішаних напоїв, способами гарнірування та сервірування коктейлів. В результаті заняття студенти закріпили теоретичний матеріал з дисципліни та отримали практичні навички приготування змішаних напоїв: фрапе, джулепів та фізів.

Заняття проводили доцент кафедри технології та організації ресторанного господарства, к.т.н. Вітряк О. П. та спеціаліст лабораторії барної справи та енології КНТЕУ Серенко А. А.