Студенти груп 1-10 та 1-11  у супроводі наставників – асистентів кафедри Михайлика Віталія Сергійовича та Гриценка Олександра Юрійовича – відвідали «LaFrusta», який є одним із відомих брендових ресторанів Києва. Розборський Ярослав – засновник та співвласник ресторану «LaFrusta»,  їдальні  «Бо Біжу»,  агенції  з  організації  заходів  з 23-річним досвідом «Візит-Сервіс» – ознайомив першокурсників зі структурою та виробничими процесами закладу – від отримання сировини до організації сервісу в залах. Здобувачі мали можливість поспілкуватися з персоналом ресторану та поставити запитання пану Ярославу, який з радістю поділився власним досвідом та правилами успішного ведення бізнесу в сфері ресторанного господарства.

Студенти групи 1-9 у супроводі наставника, доцента кафедри Антонюк Ірини Юріївни, відвідали ресторан автентичної української кухні «Глек». Власники закладу Майя та Олександр Степові, справжні дослідники автентичної київської кухні, з великим натхненням розповіли студентам про ідею ресторану, поділилися секретами його популярності в місті, пояснили організацію роботи в закладі. Студенти дізналися, якою різноманітною може бути  київська  кухня,  що  навіть  борщ залежно   від  пори  року готують  по-різному.

Студенти першого курсу та представники кафедри ресторанних і крафтових технологій висловлюють подяку закладам-партнерам і стейкголдерам освітніх програм за надану можливість для молоді поринути в майбутню професію, побачити її зсередини, сформувати для себе перспективи кар’єрного розвитку в сфері ресторанного бізнесу!

Антонюк І. Ю., кадн. техн. наук,
доцент кафедри ресторанних і крафтових технологій